В полученную смесь добавьте лимонный сок, 3 ст. ложки бульона, соль и перец по вкусу.
Готовой начинкой заполните половинки батона и сложите их. Посыпьте батон зеленью и полейте соусом, оставшимся после жарения мяса.
Батон подавайте на стол, предварительно порезав его на куски.
Вам понадобится:
1 батон
240-300 г отварного мяса
0,5 ст. миндаля
3 ст. л. сливочного масла
сок 1 лимона
7 ст. л. мелко нарезанной зелени: мяты, укропа, петрушки (4 ст. л. для начинки, 3 ст. л. — для посыпки)
1 ст. бульона
Булочки с начинкой из помидоров
Разрежьте булочки таким образом, чтобы нижняя часть была чуть ли не в два раза больше верхней. Из нижней части удалите мякиш, булку смочите внутри молоком и заполните начинкой.
Начинка готовится по следующему рецепту: нарежьте мелко лук и обжарьте его немного в масле. Добавьте очищенные от кожицы нарезанные ломтиками помидоры, посолите и тушите на слабом огне 5 минут. Потом добавьте взбитые в пену яйца и размоченный в молоке удаленный мякиш. Все перемешайте и обжарьте на среднем огне.
Заполненные готовой начинкой булочки накройте верхней частью, смажьте маслом и, поместив на противень, выпекайте в разогретой духовке в течение 15–20 минут.
Подавать булочки лучше всего теплыми.
Вам понадобится:
4 булочки, каждая весом 150 г
2 помидора
1 луковица
2 яйца
1 ст. молока
2-3 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Батон с начинкой из мяса и селедки
Надрежьте батон вдоль и удалите из него мякиш. Батон смочите молоком, положите на смазанную маслом сковороду и заполните начинкой, которая готовится следующим образом: размоченный в молоке мякиш пропустите через мясорубку вместе с мякотью селедки, отварным мясом и вареным картофелем; в полученную массу добавьте порезанные кубиками яйца и растопленное сливочное масло. Все перемешайте и поперчите.
Заполненный начинкой батон посыпьте сверху тертым сыром, смажьте маслом и запеките в предварительно разогретой духовке.
Подавайте батон, порезав его на порции.
Вам понадобится:
батон
200 г отварного мяса
1 селедка
3 ст. л. сливочного масла
1,5 ст. молока
2 картошины
2 яйца
перец по вкусу
0,5 ст. тертого сыра
Запеканка с морковью
Сухари потолките и залейте горячей водой, добавив масло и яйца. Все перемешайте и поделите на две приблизительно равные части. Одну часть положите на смазанную маслом сковороду. Сверху на слой сухарной массы положите морковный фарш, который готовится по следующему рецепту: морковь очистите и потушите в небольшом количестве воды, потом порежьте, добавьте масло и сахар. Перемешайте.
На морковный фарш положите вторую часть сухарной смеси.
Выпекайте морковную запеканку в предварительно разогретой духовке.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей, приготовленных из пшеничного хлеба
2 крупные моркови
1 ст. воды
3 яйца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
Запеканка из хлеба с печенью
Свежеиспеченный пшеничный хлеб размочите в молоке, отожмите и измельчите. Смешайте с мелко порубленной свежей печенью, топленым маслом, растертым желтком и взбитыми в пену белками.