л.,
рубленая зелень — 1 ст. л.,
соль и перец — по вкусу.

ПОМИДОРЫ В МЯСНОМ КОЛЬЦЕ

Говяжий фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, намоченный в молоке белый хлеб, соль, перец и тмин хорошенько вымешайте. Форму для кекса смажьте маслом и посыпьте сухарями, а потом выложите в нее фарш. Запеките его в духовом шкафу. Помидоры порежьте ломтиками, потушите их немного в растительном масле, добавьте сметану, сладкий перец, соль, зелень петрушки и доведите до кипения. Запеченное мясное кольцо выньте из духовки, положите на плоскую тарелку, выложите внутрь тушеные помидоры и украсьте тонкими кружочками свежих.
Вам потребуется:
говяжий фарш — 200 г,
репчатый лук — 1 шт.,
яйцо — 1/2 шт.,
хлеб — 80 г,
молоко — 40 г,
тмин — 1/4 ч. л.,
помидоры — 400 г,
растительное масло — 2 ст. л.,
сметана — 2 ст. л.,
рубленая зелень петрушки — 1 ст. л.,
сладкий перец — 1/2 шт.,
панировочные сухари — 1 ст. л.,
соль и перец — по вкусу.

ПОМИДОРЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

У крепких помидоров срежьте верхушку и выньте из них мякоть. Каждый плод в отдельности посолите и поперчите изнутри. Сыр и ветчину нарежьте ломтиками, сверните трубочкой и положите по 1 ломтику сыра и ветчины в каждый томат. В разогретое растительное масло положите муку и обжарьте ее до золотистого цвета, добавьте бульон из курицы, лавровый лист, измельченную мякоть помидоров поварите, потом добавьте сахар и соль. Фаршированные помидоры уложите на сквороду, залейте соусом и запеките в духовом шкафу. В качестве гарнира можно подать отварные макароны или рис.
Вам потребуется:
помидоры — 200–300 г,
сыр — 100 г,
ветчина — 100 г,
растительное масло — 3 ст. л.,
мука — 1 ст. л.,
бульон — 1/4 стакана,
лавровый лист — 1 шт.,
сахар — 1/2 ч. л.,
соль — по вкусу.

ЗАПЕКАНКА «АППЕТИТНАЯ»

Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Помидоры порежьте точно так же, а лук — тонкими кольцами. На дно глубокой сковороды выложите слой порезанного тонкими ломтиками копченого свиного сала, поверх — ломтики картофеля, потом помидоры, лук, затем снова картофель. Каждый слой овощей нужно солить и перчить. Сверху блюдо посыпьте мелко рубленным чесноком, залейте смесью яйца и майонеза и посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку на 30 минут. Запеканка готова, когда она подрумянится сверху и покроется аппетитной корочкой.
Вам потребуется:
картофель — 400 г,
помидоры — 300 г,
копченое сало — 100 г,
репчатый лук — 1 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
яйцо — 1 шт.,
майонез — 100 г,
тертый сыр — 30 г,
соль и перец — по вкусу.

ЗАПЕКАНКА «КАРНАВАЛ»

Рыбу очистите, выпотрошите, промойте в проточной воде, порежьте на ломтики, освободите от костей, сбрызните лимонным соком, смочите в яйце, запанируйте в молотых сухарях и обжарьте в раскаленном растительном масле. В сковороду сложите жареную рыбу, залейте тертыми помидорами, смешанными с черным перцем, солью, зеленью, поставьте в духовку и потушите в течение 20 минут. Подавать можно с картофельным пюре или отварными макаронами.
Вам потребуется:
рыба (карп, сазан) — 1 кг,
растительное масло — 5 ст.