Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Вам понадобится: 2 л молока, 300 г капусты, 4 картофелины, 1 ст. л. сливочного масла, 1 морковка, 1 луковица, соль, зелень.

СУП «МОЛОЧНОЕ АССОРТИ»

Отварите в воде крупу ячневую до полуготовности. Приготовьте клецки: разотрите творог, добавьте яйца, соль, сахар, муку — все перемешайте. Добавьте клецки в воду с крупой, посолите по вкусу. Через несколько минут налейте молоко, дайте закипеть, добавьте сливочное масло.
Вам понадобится: 1 л молока, 4 ст. л. крупы ячневой, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 200 г творога, 1 ст. л. сливочного масла, соль, сахар.

СУП ОВСЯНОЙ

Овсяные хлопья насыпьте в кипящую воду (6 ст.). Варите их почти до готовности, налейте кипяченое молоко. Вскипятите суп, добавьте масло, соль и сахар по вкусу.
Вам понадобится: 1,5 л молока, 9 ст. л. овсяных хлопьев, 1,5 л сливочного масла, соль, сахар.

СУП ИЗ МОЛОКА И КАРТОФЕЛЯ

Отварите в воде до полуготовности размоченную фасоль, добавьте картофель. Варите до готовности, налейте кипяченое молоко. Доведите до кипения, добавьте масло и посолите по вкусу. Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Вам понадобится: 1,5 л молока, 4 картофелины, 4 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. фасоли, соль, зелень.

СУП МОЛОЧНЫЙ ОСТРЫЙ

Вскипятите молоко и соедините с кипящей водой (0,7 л), добавьте накрошенную брынзу. Поварите 10 минут. Взбейте яйца. Заправьте суп маслом и взбитыми яйцами; можете, по желанию, немного добавить мелко нарезанного укропа.
Вам понадобится: 2 стакана молока, 150 г брынзы, 2 яйца, соль, 1 ст. л. сливочного масла.

СУП ИЗ МОЛОКА И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

Вскипятите молоко, добавьте 3 ст. кипяченой воды. Всыпьте, непрерывно помешивая, кукурузную муку мелкого помола, посолите и варите до загустения. Перед подачей к столу заправьте суп маслом и посыпьте толчеными грецкими орехами.
Вам понадобится: 1 л молока, 4 ст. л. кукурузной муки, 1,5 ст. л. сливочного масла, 100 г грецких орехов, соль.

СУП ВЕРМИШЕЛЕВЫЙ

Отварите вермишель до полуготовности, откиньте на дуршлаг. В кипяченое с маслом молоко опустите вермишель и варите до готовности, немного посолив. При подаче посыпьте суп зеленью и тертым сыром.
Вам понадобится: 1 л молока, 60 г вермишели, 1 ст. л. сливочного масла, соль, 1 ст. л. тертого сыра, зелень.

СУП «РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА»

Очистите фрукты от кожуры и порежьте дольками. Налейте воды (2,5 ст.), добавьте сахар и нарезанные фрукты, потушите. В кипящее молоко влейте желтки и взбейте, остудите. Добавьте в суп сироп с фруктами. Можно для этого супа брать разные фрукты и менять их состав и рецептуру.
Вам понадобится: 2 л молока, 5 яиц, 200 г сахара, 100 г кураги, 200 г яблок, 200 г груш.

СУП-ПЮРЕ «КИТАЙСКИЕ БОЛВАНЧИКИ»

Промойте рис в теплой воде, положите в кастрюлю и залейте водой (4 ст.). Посолите и варите почти до готовности. Протрите рис с отваром сквозь сито, разведите горячим молоком. Добавьте соль по вкусу и сливочное масло.
Вам понадобится: 3 стакана молока, 1 стакан риса, 3 ст.