Но заметим, что и натуральное розовое масло продолжает использоваться, но употребляется оно только в медицинских и косметических целях.
Распространено в парфюмерии и лавандовое масло, которое используется и как самостоятельное парфюмерное средство, и как один из компонентов духов.
Конечно, о парфюмерии можно рассказывать долго. Это отдельный и необыкновенно интересный разговор. Но в этой главе речь идет в основном о растительных маслах, то есть жирах. Поэтому о парфюмерии мы больше говорить не будем.
В заключение хотим напомнить, что ваша красота зависит не только от употребления растительных масел или других косметических средств. Чтобы хорошо выглядеть, нужно вести правильный образ жизни. Занимайтесь спортом, сочетайте работу с отдыхом, правильно питайтесь и избавляйтесь от вредных привычек. И чаще улыбайтесь, будьте жизнерадостной. Тогда Вы смело сможете сказать, что секрет вашей красоты у вас в руках.
Как видите, многое зависит от простых, на первый взгляд, но эффективных средств. Так почему бы вам не попытаться сделать хотя бы первые шаги на пути к идеалу? Ведь это так увлекательно!

ГЛАВА V. КАК ВЫБРАТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

Такая простая на первый взгляд вещь, как растительное масло, может испортить не только вкус вашего любимого блюда, но и заметно изменить настроение, причем не в лучшую сторону. Чтобы этого не произошло, стоит соблюдать некоторые нехитрые правила и, уж поверьте, ваши внимание и терпение будут вознаграждены.
Наш первый совет не будет касаться индивидуальных качеств приобретаемого вами товара, тем не менее, не упускайте его из вида. Делая любую покупку, обратите внимание на продавца, точнее на то, в каком санитарном состоянии у него находится товар, прилавок, да и он сам.
Отдавайте предпочтение расфасованным, упакованным продуктам, а в случае с растительным маслом — бутылированной продукции. Если есть возможность, всегда делайте покупки в закрытых помещениях — магазинах или крытых рынках. Однако именно растительные масла чаще всего приходится приобретать на улице или уличном рынке прямо из бочки, поскольку там выбор больше, да и цена меньше. В таком случае не поленитесь лишний раз пройтись и посмотреть, у какого продавца самое чистое и аккуратное рабочее место.
Поскольку существует множество видов растительного масла, легко растеряться при его покупке. Основное различие между ними определяется содержанием ненасыщенных жирных кислот, необходимых для организма. Для заправки салатов из сырых или вареных овощей лучше использовать соевое масло (содержание ненасыщенных жирных кислот в нем около 60 %). Хорошо оно также подходит для кратковременного поджаривания, например яичницы. Соевое масло незаменимо при приготовлении соусов для мяса и рыбы.
Ненасыщенных жирных кислот в арахисовом масле вдвое меньше, однако оно приятнее на вкус, поэтому подходит как для употребления в сыром виде, так и для добавки в тесто или при поджаривании.
Аллергикам советуем готовить на рапсовом масле — в нем отсутствуют синтетические добавки, поскольку оно консервируется естественным путем.